|
|
Belgische Varkenspootjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 varkenspootjes gespleten
2 dikke preien
enkele stengels bleekselderij
enkele plakken knolselderij
2 winterpenen
1/2 groene savooiekool
2 teentjes knoflook
peper
zout
laurier
tijm
4 a 6 aardappels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de pootjes een uur in koud water uittrekken.
Leg in een flinke pan plakken prei, selderij in reepjes, wortel in reepjes en de geschaafde kool. Steek er de gehalveerde teentjes knoflook tussen en een enkel blaadje laurier en strooi er tijm, peper en zout op. Leg de poten erop en giet er zoveel kokend water over dat het bijna onder staat. Laat een uurtje zacht stoven.
Doe dan de aardappels in stukken erbij en laat nog 20-30 minuten stoven.
Dien alles op in de pan of een diepe schaal, de pootjes bovenop.
|
|
|